喜歡看作物與風土間的關聯，不論是茶或咖啡都有高度的相似度，萃取流程細微條件差異產生完全不同的風味，以及過往風味因氣候變遷不複返的變化。 算工具書，挑自己比較喜歡的章節看。 寫得淺顯易懂，也有分享一些萃取方法與說明不同茶葉的產地跟歷史。 但實用程度不高。 除非家裡有一整套相同的器具，這是「專業茶師」不是在家泡茶，所以除了溫度跟水比之外在家大概都調整不來。 我沒有紫砂壺、沒有急須壺⋯⋯只有馬克杯跟煮花茶的玻璃壺。