目前吃過煮干油拌麵、煮干沾麵、淡麗煮干拉麵。 沾麵汁無法加清湯，非常可惜。 環境稍油膩，湯頭和麵條水準不錯，叉燒味道尾勁有些微豬臊味。 相較台北其他家差不多水準的拉麵店，位於淡水的麵屋敬太的價格很有競爭力，也不用排隊，整體來說可再訪。