限定蝦沾麵並盛 沒排隊，以為賺到膝蓋友善店，但吃了大概能理解為什麼不用排隊。 蝦味有但不濃，大概是提個味的程度，跟五之神的蝦沾麵濃烈蝦味完全不同，麵屋壹的蝦沾麵反而感覺濃厚豚骨感較重，油脂感吃到中段感覺到負擔和胃食道逆流的警訊。 以價格來說，有5片肉的肉盤還有一整顆溏心蛋非常划算，但是卻像是吃粗飽一樣感覺不到享受，也變成負擔。脆皮叉燒的脆皮很好吃，肉普通微柴；雞叉燒的口感帶有點粉感，沒有彈性；溏心蛋中心不夠濕潤；叉燒肉片因油脂較多，豬騷味較重，在沾麵湯頭和前幾個肉疊加起來，濃膩感我甚至無法吃完那片叉燒。 麵體好吃，沾麵湯上方的紫蘇葉也是神來一筆。其他如上都可惜了。 另外吃了一口魚介沾麵，魚介搭配豚骨的沾麵湯，比蝦還要適合太多。魚介的鮮緩和了豚骨的濃膩，但蝦味則不同，反而增加了豚骨湯味的負擔。 看評分不低，也是2021和2023的拉麵愛好會得名店，不知道湯麵會不會表現比較好。