像是跟著作者一起回憶兒時，靠著精確的文字描述得以一窺作者存放在腦海、心裡面對於每項食物、每個老件、每家老店和老市場的記憶。 從用餐或採買的環境、食材的選擇及備料、製備過程需要細細觀察的變化、出菜後色香味的畫面感、品嘗後舌尖上的每一次交融如何牽動記憶，並再為這道菜的增添新的記憶。 食物透過文字的刊載被牢牢記住；而食物和人們之間的關聯，則透過找尋記憶中的味道和烹飪技巧得以被永遠傳承。 讀著讀著，這兩句話最觸動我：「逝者喚不回，如果連菜也丟了，味覺以後就再也無處可泊岸」、「恍惚間她們鬆手，長長的百年的大街上，四顧僅餘我一人」。 文字看似淡淡地說著這些「老派」有何其意義，讀在心裡又真切的感受到為何想念這些「老派」的原因。 老市場、老人們所謂「人情味」藏在每一小節裡，看似無心的問候，又深藏滿滿的善意。 深深感受到我也在陪著作者一起走，看著記憶中的人消散，心底的空缺一時半刻無法被輕易填平，就靠著對老件和食物的記憶慢慢填滿。 --- 看完很想去蘆洲吃切仔麵，還有湧蓮寺前的QQ蛋（就是突然想吃沒有為什麼）。