一本講現代飲食文化出咗咩問題、點解會出現呢啲問題嘅書 涵蓋好幾方面： 全球飲食單一化 — 全世界都食緊差不多嘅嘢 肥胖人口成為主流 — 其實錯不在自律或者懶惰 更應該負責任嘅係政府同食品商？ 現代人愈食愈多肉類同蛋白質 主食呢個概念逐漸消失 — 冇澱粉質嘅飲食先算係「健康」 充斥高度加工、高油高脂高鹽高糖食品 — again 政府同食品商嘅錯 etc 特別中意佢講肥胖嗰個chapter raise out咗好多發人深省嘅提問 當我哋可以輕易喺美人魚連鎖咖啡店買到一杯有102g糖嘅飲品 行入每一間超市便利店都可以喺cashier櫃檯搵到糖同朱古力 乜肥胖真係純粹係個人唔夠自律同懶惰而造成咩？ 美國有三分二肥胖人口 有冇一種可能係 其實另外嗰三分一瘦人先係「唔正常」嘅一群？ 我哋一方面不斷譴責歧視肥人 肥胖污名化嚴重到有學者話喺肥胖或過重喺美國不單止有害健康 更係「應受道德譴責」 另一方面毫無意識搞到現代飲食文化烏煙瘴氣嘅幕後黑手係邊個 絕口不提呢種垃圾食物隨手可得嘅有毒環境 究竟係推緊邊個落地獄？ 仲未提貧窮同肥胖嘅關係 係啊係啊買菜平過買肉 但你諗真啲 新鮮蔬菜抵食定高脂高鈉罐頭肉抵食？ 工時長人工低 屋企連proper廚房都欠缺嘅人會唔會喺屋企煮飯？ 喺外國仲有另一個情況：食物沼澤 唔係沙漠 因為並非0食物選擇 只係有得揀嘅都係毫無營養價值嘅速食 呢個情況尤其出現喺收入水平較低嘅城市同地區 都好make sense 學歷高人工高嘅社區有啲賣有機農產品嘅小店好正常 主要係有色人種住嘅移民、外勞貧民區 大概只係得M記同pizza hut 呢啲情況 我哋仲可唔可以咁理直氣壯理所當然咁指住啲肥人話 你哋肥係自己攞嚟嘅？ 原來自己對呢啲topic嘅書都真係幾感興趣 以後會借多啲嚟睇 💛 9/10