Рецепт (на 2-3 порции): · Кефир 200-250 мл · 1 яйцо · Мука пшеничная ≈ 240 г · Сахар 2-3 ст.л. · Соль 0,5 ч.л. · Сода 0,25 ч.л. · Масло растительное для жарки ❗желательно использовать все ингредиенты комнатной температуры❗ 1. В кастрюле (или в любой другой ёмкости, которую можно поставить на огонь) взбить венчиком 1 яйцо, добавить сахар и соль и всё хорошенько перемешать до растворения. 2. Влить кефир и перемешать. 3. Поставить кастрюлю/ёмкость на плиту и слегка нагреть до ≈ 40°С (не перегревать!). 4. В тёплую смесь всыпать просеянную муку порционно, перемешивая до однородности и затем добавить соду, тщательно перемешать. В итоге должна получиться консистенция очень густой сметаны. 5. Оставить тесто в покое на 10-15 минут. Больше не перемешивать! 6. Включить огонь выше среднего. В сковороду налить масло, чем больше – тем оладушки будут пышнее. 7. Выложить тесто при помощи столовой ложки, жарить ≈ 2 минуты, потом перевернуть и жарить уже под крышкой 1-2 минуты. Вуаля ✨ Приятного аппетита!

Рецепт (на 2 порции): · Творог 250 гр · 1 яйцо · Сыр по вкусу (сыра много не бывает) · Мука 3-5 ст.л. · Соль, приправы по вкусу · Зелень по желанию 1. В ёмкости (кастрюле, салатнике) замешать творог, яйцо и натёртый сыр. 2. Добавить соль и любые приправы (у меня это розмарин и молотый чёрный перец). 3. Постепенно по ложке добавлять муку, перемешивать вилкой. В итоге нужно добиться консистенции плотного теста, чтобы при жарке и переворачивании хачапур не расчленился :) 4. В большую сковороду налить оливкового или подсолнечного масла, включить плиту на самый маленький огонь/мощность. Выложить ком хачапурного теста и постепенно разминать его вилкой (толщина хачапура должна быть ≈ 7-10 мм). 5. Врубить средний огонь/мощность и жарить без крышки ≈ 3-4 минуты до золотистой корочки. 6. Перевернуть хачапур другой стороной и тоже зажарить до корочки) 7. По желанию украсить зеленухой. Приятного аппетита 😌

Очень простое в приготовлении блюдо :) А самое приятное – ингредиенты можно миксовать абсолютно любые (которые сочетаются между собой, конечно), в зависимости от гастрономических предпочтений 🤤